Polvilho Doce tem sido usado em muitas sobremesas tradicionais brasileiras desde os tempos coloniais. O amido de mandioca doce também pode ser usado como espessante em molhos e pudins ou como substituto sem glúten em produtos assados, como pães, biscoitos, bolos e sobremesas. O tradicional "Pão de Queijo" também pode ser assado alternativamente com fécula de mandioca doce, em uma versão mais suave do que com a fécula azeda.

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"Polvilho Doce" (sweet cassava starch) has been used in many traditional brazilian desserts since colonial times. Sweet cassava starch can also be used as a thickener in sauces and puddings or as a gluten-free substitute in baked goods e.g breads, biscuits, cakes and desserts. The traditional brazilian "Pão de Queijo" can also be baked alternatively with sweet cassava starch, in a milder version than with the sour starch.